Deliziosa | Ricetta

01/12/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Spinaci!
Preparazione e cottura: 100 minuti


Torta Pasqualina Ricca

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Preparate il ripieno: pulite e mondate i carciofi eliminando i gambi e le foglie esterne dure e tagliando le punte

2

Tagliateli a spicchi

3

In una casseruola fate rosolate i carciofi con due cucchiai d'olio, salate e fate cuocere a fuoco moderato per venticinque minuti circa finch&‌eacute; sono diventati teneri

4

Se necessario, potete bagnare con un po' di vino bianco

5

Tritate lo spicchio di aglio

6

Spuntate le zucchine lavatele, asciugatele e tagliatele a rondelle

7

In un tegame fate scaldare due cucchiai d'olio e fatevi rosolare le zucchine, aggiungete la met&‌agrave; del prezzemolo e aglio tritati

8

Aggiungete l'altra met&‌agrave; ai carciofi

9

Lessate i piselli in una pentola con acqua salata per trenta minuti

10

Scolateli

11

In un'altra pentola con acqua salata lessate anche gli spinaci mondati e lavati accuratamente

12

In una terrina mettete la fontina tagliata a dadini, le uova e il parmigiano grattugiato, mescolate con un cucchiaio di legno e se l'impasto risulta troppo denso, bagnatelo con un po' di latte

13

Salate e pepate

14

Stendete la pasta sfoglia con un mattarello infarinato e ricavatene due dischi sottilissimi

15

Imburrate una tortiera e stendetevi sopra un disco di pasta

16

Versatevi un primo strato di spinaci scolati e ben strizzati, un secondo di piselli, un terzo di carciofi, un altro di zucchine e il composto di uova e fontina

17

Coprite quindi con il secondo disco di pasta sfoglia, fate un buco al centro e inseritevi un cartoncino per far uscire il vapore interno, spennellate con il tuorlo d'uovo e infornate per trentacinque minuti