Deliziosa | Ricetta

20/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Funghi Champignon!
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti


Spiedini Pancetta E Champignon

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Gli champignon devono essere piccoli e della stessa dimensione

2

Eliminate la parte sabbiosa del gambo dei funghi, lavateli e sgocciolateli

3

Asciugateli con un canovaccio

4

Eliminate la cotenna dalla pancetta e tagliate quest'ultima in sedici cubetti di 2,5 cm di lato

5

Immergete i cubetti di pancetta in una casseruola di acqua fredda, coprite e portate a ebollizione

6

Sgocciolateli e asciugateli con della carta assorbente

7

In due piatti fondi mettete la farina e il pangrattato

8

Rompete le uova in un altra fondina e sbattetele con una forchetta

9

Scaldate l'olio a 170 gradi

10

Lavate le foglie di lattuga, sgocciolatele e tagliatele a listarelle sottili

11

Preparate quattro spiedini: infilate sui bastoncini, alternando, un dado di pancetta e un fungo fino ad avere quattro cubetti di pancetta e quattro di funghi per spiedini

12

Pepate gli spiedini e poi passateli nella farina, nell'uovo e nel pangrattato

13

Legate gli spiedini gli uni agli altri con spago da cucina

14

Quando l'olio &‌egrave; caldo (se non possedete un termometro, gettate un pezzetto di pane di 2,5 cm di lato nell'olio, entro un minuto deve dorare), immergetevi gli spiedini tenendoli per lo spago

15

Lasciate friggere per tre o quattro minuti fino a quando saranno dorati, poi sgocciolateli su carta assorbente e tagliate il filo

16

Foderate il fondo di un piatto di portata con la lattuga e posatevi gli spiedini sopra

17

Servite ben caldo

18

Potete servire con una salsa di pomodoro o bernese a parte

19

Vino consigliato: Marzemino