Deliziosa | Ricetta

15/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Pinoli!
Luogo: Sicilia


Spaghetti Al Pesto Delle Lipari (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Tuffate per qualche secondo i pomodori in acqua in ebollizione quindi passateli sotto l'acqua fredda, pelateli e privateli dei semi

2

Mettete nel bicchiere del mixer le mandorle, i pinoli, le noci, lo spicchio d'aglio spellato e un pezzetto di peperoncino

3

Frullate per 1 minuto fino ad avere un composto fine e omogeneo

4

Quindi fermate il motore e mettete nel bicchiere i pomodori, l'olio, le foglie di menta e il sale

5

Frullate ancora per 30 e versate il pesto in una zuppiera

6

Cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nella zuppiera

7

Mescolate bene e servite subito

8

La salsa fredda far&‌agrave; intiepidire inevitabilmente la pasta: se la desiderate ben calda, potete appoggiare per qualche minuto la zuppiera con la salsa sopra la pentola dove sta cuocendo la pasta

9

A volte, anche in piena stagione, i pomodori possono essere un po' acquosi e, in questo caso, perch&‌eacute; il pesto non risulti troppo diluito, dopo aver pelato e diviso in 2 i pomodori, si possono salare e lasciare per 30 minuti circa dentro il colapasta in modo che perdano parte dell'acqua di vegetazione