Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Agnello!
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti
Calorie: 515


Agnello In Crosta

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Iniziate preparando la crosta

2

Riunite in una terrina la met&‌agrave; della dose indicata di sale grosso, la farina, l'albume, il timo e il rosmarino tritati

3

Mescolate a lungo con il cucchiaio di legno, unendo l'acqua necessaria ad ottenere una pasta ben soda e compatta

4

Avvolgete a palla la crosta e lasciatela riposare al fresco, nella terrina

5

Tritate finemente insieme timo e rosmarino, unitevi la mollica di pane

6

Salate e pepate la spalla d'agnello e cospargetela con il trito preparato

7

Tirate la pasta di farina con il mattarello

8

Alla fine la crosta dovr&‌agrave; avere uno spessore di 1 cm circa

9

Adagiate al centro la spalla d'agnello e, molto delicatamente, avvolgetelo nella crosta

10

Nell'eseguire questa operazione, fate molta attenzione affinch&‌eacute; la crosta non si rompa, poich&‌eacute; non si tratta di una normale pasta

11

Chiudete con cura le estremit&‌agrave; del rotolo che avrete ottenuto

12

Sbattete l'uovo e con esso spennellate la preparazione

13

Cospargetela con il sale grosso rimasto, pennellatela con il tuorlo sbattuto e cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti

14

Portate in tavola l'agnello tiepido, avvolto nella sua crosta di grande effetto

15

Tagliatelo a fette direttamente davanti ai commensali