Deliziosa | Ricetta

19/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Zucca!


Risotto Alla Zucca

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mondate e tritate una carota, una costola di sedano e le foglie di basilico

2

Fate rosolare il trito cos&‌igrave; ottenuto in 50 g di burro, coprite con 1 litro e mezzo di acqua bollente salata e aromatizzata con un rametto di salvia

3

Tritare grossolanamente i pomodori perini; pelate e tagliate a pezzi la zucca

4

Aggiungete questi ingredienti al brodo in ebollizione insieme a una manciata di fagioli borlotti surgelati

5

Quando le verdure saranno quasi cotte, passatene qualche mestolo al setaccio e versatele nuovamente nel recipiente

6

Unite quindi il riso e fate cuocere a fiamma bassa; a met&‌agrave; cottura insaporire con 2 cucchiai di parmigiano

7

Portare a cottura il riso in modo che gran parte del liquido venga assorbito

8

Servite il risotto 'all'onda', dopo averlo mantecato accuratamente con 50 g di burro e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato