Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cipolle!


Ravioli Di Cipolla

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

In un tegame, con i 2 cucchiai di strutto liquefatti, mettere le cipolle affettate grossolanamente e farle cuocere lentamente fino a che saranno sfatte e appena dorate; aggiungere le 2 cucchiaiate di semolino e fare assorbire il sugo delle cipolle; lasciare raffreddare e amalgamare con 3 tuorli, salare e pepare

2

Impastare la farina con le 3 chiare, sbattute appena, con poca acqua, sale e i 2 cucchiai di strutto e lavorare bene

3

Dopo averla lasciata riposare per 1 ora tirare la sfoglia, non dimenticando di cospargere ogni tanto di farina, matterello, tavolo e sfoglia

4

Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata e bollente, una ventina per volta, rimestandoli delicatamente e affondandoli nel liquido quando vengono a galla

5

Estrarli dopo circa 20 minuti

6

Condirli con formaggio fresco di pecora, grattugiato

7

Volendo ci si pu&‌ograve; aggiungere del sugo di pomodoro, ma la ricetta classica vuole il solo formaggio, abbondante