Deliziosa | Ricetta

01/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Pesce Spada!
Luogo: Toscana
Luogo: Firenze


Pesce Spada Alla Fiorentina

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Tagliare il pesce spada in quattro scaloppe da 200 g cadauno

2

Rosolare in un tegame una cipolla tritata con 40 g di burro e mettervi dentro il pesce spada insaporendolo con sale e pepe

3

Mettere il pesce spada a cuocere, nel tegame coperto, nel forno per dieci minuti, con del vino bianco sopra

4

Lessare gli spinaci e saltarli al burro, quindi disporli in una pirofila in modo da coprirne tutto il fondo

5

Preparare una salsa Mornay con 300 g di besciamella, due tuorli d'uovo e parmigiano

6

Togliere il pesce spada cotto dal forno e disporlo sugli spinaci

7

Aggiungere il vino rimasto dalla cottura del pesce, facendo attenzione che non sia troppo liquido, mescolare e mettere il tutto sul pesce

8

Infornare a forno caldo per pochi minuti, finch&‌eacute; prenda un colore oro

9

Servire dividendo in porzioni