Deliziosa | Ricetta

01/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Mele Acidule!
Luogo: Stati Uniti


Pepper Jelly

8

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lavate le mele, tagliatele in quarti e ponetele in una pentola capace

2

Unite l'acqua, la scorza di limone grattugiata e un terzo dello zucchero e portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere a recipiente coperto per 45 minuti circa

3

Trascorso questo tempo, rivestite un setaccio con un telo pulito e appoggiatelo su una terrina capiente; ponete le mele cotte nel telo e lasciatele sgocciolare, senza spremerle

4

Lavate e asciugate i peperoncini verdi e rossi, privateli dei semi e delle membrane bianche interne e riducete la polpa a dadini minuti

5

Mescolate in una casseruola i peperoncini, la cipolla e l'aceto e portate a ebollizione

6

Unite il resto dello zucchero e fate cuocere a calore moderato fino a quando lo zucchero si sar&‌agrave; sciolto

7

Versate nella casseruola il succo estratto dalle mele e proseguite la cottura sempre a calore moderato per 1 ora circa

8

Al termine prelevate con un cucchiaino un poco di gelatina e versatela su un piatto: se si rassoda, togliete la casseruola dal fuoco

9

Qualora non consumaste la gelatina in una volta sola, potete con- servarla in un vaso di vetro con chiusura ermetica, avendo cura di mescolarla finch&‌eacute; si sar&‌agrave; raffreddata per evitare di far depositare sul fondo i pezzetti di peperoncino

10

--- CONSIGLI

11

Il Pepper Jelly &‌egrave; un condimento in uso negli Stati Uniti meridionali, dove &‌egrave; molto amato l'abbinamento tra sapori dolci e piccanti

12

Viene generalmente servito con carni arrosto

13

Il petto d'anatra arrosto, coperto da una crosticina dorata e croccante, &‌egrave; l'ideale da gustare con il Pepper Jelly

14

Potete semplicemente servire la gelatina insieme alla carne cotta separatamente, oppure far rosolare in padella il petto affettato, 3 minuti per lato a fuoco vivo, quindi unire la gelatina e terminare la cottura nel forno a 220 gradi per 6-8 minuti