Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Prosciutto Cotto!


Medaglioni Di Prosciutto C&‌eacute;zanne

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Stendete con il matterello la pasta in modo da ottenere una sfoglia di circa 2-3 mm di spessore

2

Con uno stampino tagliapasta ricavate dei dischi di circa 10 cm di diametro

3

Disponeteli sulla placca da forno asciutta, punzecchiateli con una forchetta e fateli cuocere in forno gi&‌agrave; caldo (200 gradi), fino a quando saranno leggermente dorati

4

Estraete la placca dal forno e lasciate raffreddare i dischi prima di toglierli dalla placca

5

Con lo stesso stampino tagliapasta ricavate dal prosciutto 8 dischi uguali e tritate finemente i ritagli di prosciutto

6

Fate rosolare in una casseruola la cipolla con met&‌agrave; burro e, appena sar&‌agrave; dorata, unite il prosciutto tritato e il prezzemolo; continuate la cottura per qualche minuto a fuoco moderato, quindi aggiungete met&‌agrave; della besciamella e un pizzico di pepe; controllate il sale, mescolate con cura e lasciate addensare un poco

7

Con questa salsa spalmate i dischi di pasta sfoglia ormai freddi in modo da formare uno strato piuttosto alto, sul quale poserete i dischi di prosciutto

8

Fate saltare in una casseruola, con pochissimo burro, per 45 minuti circa, gli spinaci tritati

9

Lasciateli intiepidire e formate delle palline di circa 3 cm di diametro che disporrete al centro di ogni medaglione di prosciutto

10

Aggiungete alla besciamella rimasta il tuorlo d'uovo, il parmigiano, il burro rimasto e lavorate bene con un cucchiaio di legno, quindi distribuite il composto sui medaglioni

11

Sistemate i medaglioni cos&‌igrave; preparati in una pirofila leggermente imburrata e fateli gratinare in forno caldo (200 gradi) fino a quando saranno leggermente dorati