Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Riso!
Luogo: Lazio
Luogo: Roma


Suppl&‌igrave; (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Preparare il risotto con il brodo, 100 g di burro e il formaggio grattugiato

2

Scolarlo al dente e stenderlo su un piano di marmo per raffreddarlo

3

Imbiondire in un tegame, con 80 g di burro, la cipolla tritata; aggiungere il prosciutto, i funghi, il vitello tritato, le rigaglie e le animelle

4

Condire con sale e pepe, versare il vino e farlo ridurre, mescolare un pizzico di farina e qualche cucchiaio d'acqua

5

Cuocere a calore moderato fino a che risulti ben cotto e denso

6

Far raffreddare

7

Prendere due cucchiaiate di risotto, formare delle piccole palle con le mani, fare un buco con un dito e riempirlo col rag&‌ugrave;

8

Richiuderlo con dell'altro riso, passare nella farina, poi nell'uovo e poi nel pane grattugiato

9

In una padella con olio bollente immergere i suppl&‌igrave; e ritirarli quando saranno ben dorati e croccanti

10

Asciugarli su carta assorbente e servirli subito