Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Fagioli Borlotti!
Luogo: Veneto


Pasta E Fagioli (10)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Si fanno sobbollire i fagioli in abbondante acqua leggermente salata

2

Ottimi sono i fagioli secchi fatti debitamente rinvenire in acqua fredda per almeno 12 ore

3

Per ottenere il massimo dei risultati in digeribilit&‌agrave; e gusto, i fagioli, dopo una prima breve scottatura di dieci minuti, andrebbero rapidamente trasferiti in altra pentola con acqua altrettanto calda, a continuare la cottura, con l'aggiunta di un paio di patate sbucciate e tagliate a tocchi

4

In un altro tegame si prepara il soffritto in olio e burro rosolando, dapprima, un battuto di poca pancetta, e quindi il trito di cipolla (eventualmente, a piacere, per variare talvolta i gusti, anche sedano, aglio, rosmarino e prezzemolo pestati finissimi)

5

Quando le verdure sono cotte, si passano le patate e parte dei fagioli al passaverdura (meglio sarebbe schiacciarli e togliere le bucce dei fagioli) e si rimettono nel loro brodo, aggiungendo il soffritto di erbe aromatiche gi&‌agrave; preparato

6

Si sala, si impepa e si lascia sobbollire ancora la minestra per poi aggiungere il riso