Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Agnello!
Luogo: Campania


Arrotolato Di Agnello

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Battete la carne per ottenere una fetta larga

2

Tagliate a dadini carota e sedano e fateli ammorbidire per qualche minuto con uno spicchio d'aglio tritato e un cucchiaio di olio

3

Unite i piselli lessati in acqua salata e scolati, la mollica bagnata nel latte e strizzata, maggiorana e prezzemolo tritati e infine l'uovo

4

Regolate di sale e pepe e aggiungete, se necessario, ancora un po' di mollica o di latte per ottenere un composto di giusta consistenza

5

Sistemate la farcitura al centro della carne, arrotolate il tutto e legate con spago da cucina, chiudendo bene l'arrosto alle estremit&‌agrave;

6

Rosolate la carne con l'aglio e l'olio rimasti e il rosmarino e cuocete a fuoco moderato per circa 45 minuti

7

Lasciate riposare 5 minuti prima di slegare la carne e affettarla

8

A fine cottura la carne dell'agnello deve presentarsi un po' rosata perch&‌eacute; resti morbida e saporita