Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Agnello!


Coratella Con Carciofi

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mondate i carciofi, tagliateli a spicchietti e tuffateli in acqua acidulata col succo di mezzo limone per non farli annerire

2

Tagliate la cipolla a fettine sottilissime e fatele stufare, in una casseruola, con 3 cucchiai d'olio

3

Appena la cipolla sar&‌agrave; trasparente scolate gli spicchi di carciofo e fateli saltare con la cipolla; salateli, pepateli, bagnateli con un po' di brodo e cuoceteli per circa 30 minuti o finch&‌eacute; non saranno cotti

4

Separate tutte le interiora fra loro (polmone, fegato, cuore), lavatele e tagliatele a pezzetti

5

In una casseruola fate rosolare prima con 2 cucchiai di olio i pezzetti di polmone; bagnateli con un po' di brodo e dopo 15 minuti circa unite il cuore

6

Lasciate insaporire, bagnate con il vino e cuocete per altri 10 minuti

7

Dopodich&‌egrave; unite il fegato, cuocete per un paio di minuti, aggiungete i carciofi e finite di cuocere per altri 2-3 minuti, salando se occorre, e spruzzando col succo di mezzo limone