Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Latte!


Coppe Chaud-froid

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Portate all'ebollizione il latte con la cannella

2

Ponete quattro tuorli in una casseruola di smalto, insieme con la vaniglina e 200 g di zucchero, e montateli con una piccola frusta, fino a che saranno gonfi e spumosi; diluiteli quindi con il latte caldo, che passerete attraverso un colino per trattenere la cannella

3

Mettete il composto sul fuoco e portatelo al limite dell'ebollizione, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno

4

Ai primi cenni di bollore togliete subito la crema dal fuoco; passatela attraverso un setaccino fine raccogliendola in una terrina dove la diluirete lentamente con un bicchiere di marsala; lasciatela raffreddare completamente, rimestandola di tanto in tanto

5

Montate la panna

6

Quando la crema sar&‌agrave; fredda incorporatevi delicatamente la panna, poi mettetela nella gelatiera e tenetela in freezer per il tempo necessario a farla gelare

7

Circa 10 minuti prima di servire il dessert, mettete i tuorli rimasti in una casseruolina con il resto dello zucchero e montateli con una frusta

8

Unite pian piano il marsala rimasto e mettete la casseruolina sul fuoco, a bagnomaria: fate cuocere fino a che la crema si sar&‌agrave; addensata

9

Distribuite ora il gelato nelle coppe individuali, versatevi sopra la crema caldissima e servite