Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Granceola!


Nidi Con La Granceola

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Buttare la granzeola fresca nell'acqua bollente salata e cuocerla per circa 45 minuti, lasciarla raffreddare nella sua acqua, estrarre la polpa dalla carcassa e dalle chele (aiutarsi con l'apposito attrezzo oppure con uno spiedino lungo e sottile)

2

Soffriggere per circa 30 minuti in 5 cucchiai d'olio la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio in camicia, che sar&‌agrave; tolto a fine cottura, aggiungendo di tanto in tanto l'acqua di cottura del crostaceo, filtrata (circa un bicchiere in tutto)

3

Trascorso questo tempo, aggiungere la polpa della granzeola, il prezzemolo tritato e aggiustare di sale e pepe; rosolare a fiamma alta, bagnando con un bicchiere di vino bianco caldo da far evaporare

4

Cuocere per altri 15 minuti, bagnando se necessario, con acqua calda, quindi, unire i nidi di tagliatelle precedentemente cotti in abbondante acqua salata bollente, aggiungere del pepe nero macinato al momento e amalgamarlo al tutto

5

Note: la ricetta andrebbe preparata preferibilmente con granzeola fresca (pi&‌ugrave; facilmente reperibile nella stagione invernale), ma &‌egrave; possibile usare anche la polpa congelata (in questo caso ne occorrono 300 g)