Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cioccolato!


Souffl&‌eacute; Al Fondente

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Fate fondere 10 g di burro in una casseruola e unitevi 30 g di farina mescolando in continuazione

2

In un'altra casseruola lasciate sciogliere il cioccolato fondente precedentemente spezzettato nel latte e unitelo alla farina

3

Aggiungete allora lo zucchero e mescolate sino al primo bollore

4

Lasciate intiepidire per circa 15 minuti, quindi incorporate i tuorli, leggermente sbattuti, uno per volta

5

Mescolate in modo che vengano completamente assorbiti, quindi montate a neve ben ferma gli albumi dopo averli insaporiti con un pizzico di sale e uniteli alla crema

6

A questo punto &‌egrave; importante lavorare energicamente il composto per evitare che si afflosci prima ancora della cottura

7

Mescolatelo dunque per 2-3 minuti, poi versatelo in un apposito stampo per souffl&‌eacute; precedentemente imburrato, riempiendone i 2/3 e lasciate cuocere nel forno preriscaldato a 170 gradi per circa 30 minuti portando gradatamente la temperatura a 180 gradi

8

Due minuti prima di ritirare il souffl&‌eacute; dal forno cospargetene la superficie con cioccolato grattugiato

9

Servite in tavola il souffl&‌eacute; appena sfornato