Deliziosa | Ricetta

23/01/2026

Oggi prepariamo qualcosa con.. Panna!

Salsa Suprema

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

25 Cl Consomm&‌egrave; Di Pollo (o Consomm&‌egrave; Di Gallina)

30 G Burro

40 G Farina Bianca

1/2 Bicchiere Panna Freschissima

Pepe Appena Macinato

Sale

Preparazione

1

Filtrate il consomm&‌egrave; di pollo, schiacciando nel passino le eventuali verdure che sono state usate per prepararle, in modo da avere un brodo sostanzioso e saporito; sgrassatelo solo parzialmente, mettetelo in un tegame e portatelo a ebollizione a fuoco moderato

2

Mettete intanto in un tegamino il burro e fatelo sciogliere

3

Unite la farina e lasciate cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso, mescolando col cucchiaio di legno senza lasciar colorire, ottenendo un roux bianco

4

Aggiungete al roux bianco il brodo caldo, un po' alla volta, mescolando continuamente col cucchiaio di legno, fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea

5

Regolate il sale (facendo per&‌ograve; attenzione perch&‌eacute; il consomm&‌egrave; &‌egrave; gi&‌agrave; salato) e aggiungete un pizzico di pepe

6

Fate cuocere sempre a fuoco moderato per circa 20 minuti, fino a quando la farina sar&‌agrave; ben cotta, quindi aggiungete poco per volta la panna, sempre mescolando, sino a quando la salsa sar&‌agrave; di giusta consistenza