Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cioccolato!


Profiteroles Al Cioccolato (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Versate in una casseruolina il latte e mezzo bicchiere d'acqua, 50 g di burro ammorbidito

2

Ponete sul fuoco e portate lentamente a bollore

3

Ritirate, incorporatevi 75 g di farina setacciata, mescolando velocemente in modo che non si formino grumi

4

Mettete di nuovo il recipiente sul fuoco e tenetevelo, sempre mescolando, fino a quando la pasta si stacca dal fondo e dalle pareti

5

Lasciatela raffreddare, incorporatevi un uovo alla volta, non aggiungendo il secondo se il primo non &‌egrave; stato assorbito

6

Mettete il composto in una tasca di tela da pasticciere e formate sedici mucchietti sulla placca del forno leggermente imburrata e infarinata

7

Cuocete in forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti fino a quando i bign&‌egrave; sono gonfi e dorati

8

Ritirate e fate raffreddare su una gratella

9

Nel frattempo preparate la copertura: in un tegamino a fuoco basso sciogliete in poca acqua il cioccolato spezzettato, mescolate e unite il burro e lo zucchero

10

Dovete ottenere una crema piuttosto densa

11

Ritirate e lasciate raffreddare

12

Farcite i bign&‌egrave; con la panna

13

Disponeteli a piramide sul piatto di portata e, sopra, partendo dall'alto, versatevi a filo la salsa di cioccolata che deve distribuirsi in modo irregolare