Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Calamari!


Calamari Alla Salernitana

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulite accuratamente i calamari; lavateli molto bene, poi tagliateli a striscioline e poneteli ad asciugare su un telo

2

Staccate tutte le foglie dal rosmarino e tritatele finemente con l'aglio

3

Mettete questo trito sul fuoco, in un tegame con l'olio, e fatelo rosolare per qualche minuto

4

poi aggiungete i calamari e continuate la cottura a fiamma bassa, mescolando spesso

5

Lavate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e tritateli finemente, oppure passateli al setaccio (volendo, potrete usare anche dei pelati in scatola)

6

Unite il passato di pomodoro ai calamari, regolate di sale e di pepe e insaporite con il peperoncino

7

Lasciate stufare a fuoco molto basso e a recipiente coperto per circa 2 ore

8

A cottura ultimata, unite al sugo di cottura il burro e il prezzemolo tritato

9

Mescolate bene e servite subito, ben caldo

10

I 'calamari alla salernitana' sono ottimi con un contorno di riso pilaf o di polenta