Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Peperone!


Pennette Gamberi E Peperoni

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Sciacquate i gamberetti, e sgusciateli conservando anche teste e gusci

2

Lavate i pomodori e tagliuzzateli grossolanamente scartando i semi

3

Spellate e affettate lo scalogno e fatelo appassire in una padella con un cucchiaio d'olio

4

Prima che prenda colore unitevi le teste e i gusci dei gamberi e fateli soffriggere a fuoco vivace per qualche minuto, mescolando quasi continuamente

5

Quando avranno preso colore, unitevi i pomodori, sale e pepe e lasciate cuocere con il coperchio, a fuoco dolce, per una mezz'ora

6

A fine cottura passate il tutto dal passaverdure montato con il disco pi&‌ugrave; fine

7

Lavate e asciugate il peperone, infilzatelo in una forchetta dalla parte del gambo e passatelo direttamente sulla fiamma del gas tenuta al massimo girandolo continuamente fino a quando la pelle sar&‌agrave; completamente nera e bruciacchiata

8

Per facilitare la spellatura, chiudetelo in un sacchetto di carta da pane e, appena si sar&‌agrave; intiepidito, spellatelo raschiandolo con un coltello

9

Ripulitelo bene, strofinandolo con carta da cucina quindi apritelo, mondatelo dai semi e dai filamenti bianchi e tagliatelo a listerelle piccole e sottili

10

Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella e fatevi appassire uno scalogno affettato quindi unitevi i gamberetti, salateli e, dopo un minuto, unitevi anche il passato di pomodoro e le listerelle di peperone

11

Regolate il sale e lasciate cuocere ancora per quattro o cinque minuti

12

Cuocete la pasta, conditela con il sugo preparato e completate con una macinata di pepe e con un cucchiaio di prezzemolo tritato