Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Razza!
Luogo: Lazio
Luogo: Roma


Minestra Di Razza Alla Romana

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Tagliare a pezzi la razza, metterla in pentola con 2 spicchi d'aglio, cipolla, carota, sedano, 3 l di acqua e bollire per 2 ore schiumando spesso

2

Fare un trito con acciuga e prezzemolo;imbiondire l'aglio rimasto nell'olio, eliminarlo e unire il trito, la salsa, i broccoletti a pezzi, sale, pepe

3

Far insaporire

4

Unire il brodo di razza quando i broccoletti sono teneri, portare a ebollizione, unire le fettuccine spezzettate e cuocere