Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Orzo Perlato!


Minestra Di Orzo E Borlotti

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mondate l'orzo e i fagioli e fateli macerare separatamente in due terrine colme d'acqua fredda per 12 ore

2

Pelate la patata, lavatela e tagliatela a pezzi

3

Mettete i fagioli, la patata e l'alloro in una pentola, versatevi 1 litro e mezzo d'acqua, portate a ebollizione e fate cuocere per 1 ora e 10 minuti

4

In un'altra pentola mettete l'orzo, versate 1 litro d'acqua, salatela, portatela a ebollizione e continuate la cottura per 1 ora

5

Nel frattempo sbucciate la cipolla e tritatela; mondate il sedano, privatelo dei filamenti e lavatelo; lavate la salvia e il rosmarino e tritateli assieme al sedano

6

Fate scottare i pomodori in acqua bollente, pelateli, privateli dei semi e dell'acqua di vegetazione, poi tritateli; sbucciate l'aglio

7

Mettete in un tegamino l'olio, unitevi la cipolla e l'aglio e fateli appassire senza lasciarli colorire

8

Aggiungete il trito di sedano, salvia e rosmarino e infine i pomodori tritati

9

Fate insaporire i pomodori per 5 minuti a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto

10

Unite il composto ai fagioli, salateli e terminate la cottura; scolatene met&‌agrave; e passatela al passaverdure; mettete il passato nella pentola di cottura, unitevi l'orzo scolato e un pizzico di pepe appena macinato

11

Mescolate e portate di nuovo a ebollizione

12

Servite la minestra ben calda