Deliziosa | Ricetta

06/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Merluzzo!


Merluzzo In Salsa D'acciuga

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Salate e pepate i tranci di merluzzo

2

In una larga padella fate riscaldare l'olio e una noce di burro; rosolatevi i tranci di merluzzo mettendoli nel condimento, appoggiati dal lato della pelle

3

Dopo circa 6 minuti girateli e terminate di cuocerli in altri 5 minuti

4

Appena pronti toglieteli e teneteli in caldo; mettete nel loro fondo di cottura ancora una noce di burro, l'aglio, i ramoscelli di dragoncello spezzettati e il vino

5

Fate prendere il bollore, aggiungete i filetti d'acciughe risciacquati dal sale e, schiacciandoli con la forchetta, stemperateli nell'intingolo che completerete con la panna

6

Lasciate addensare leggermente poi filtrate la salsina e, ben calda, legatela con un pezzettino di burro fresco Servite i tranci di pesce su un velo di salsa accompagnandoli con patate lesse, o altre verdure di stagione cotte a vapore