Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Salsiccia!
Luogo: Calabria


Maccaroni Di Casa Alla Pastorella

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Sulla spianatoia disponete la farina a fontana e mettetevi nel mezzo le uova e tanta acqua da fare un impasto molto asciutto

2

Tagliatelo in pezzi, arrotolateli sull'asse con le mani a ridurli allo spessore di una matita e tagliate in pezzetti di 3-4 cm

3

Appoggiate su ciascuno di essi un ferro da calza sottile, arrotolateli fino a raggiungere la lunghezza di 8-10 cm

4

, sfilate il ferro in modo che resti il buco e mettete ad asciugare i maccheroni su una tovaglia cosparsa di farina

5

In un tegame di coccio fate scaldare l'olio, rosolatevi la carne tritata, aggiungete le cipolle tritate e, appena imbiondite, il sale, il pepe, i semi di finocchio e l'alloro

6

Bagnate col vino e quando sar&‌agrave; evaporato unite il concentrato di pomodoro, allungando con un po' d'acqua

7

Fate cuocere per un paio d'ore

8

A parte cuocete la salsiccia e sminuzzatela

9

Sgocciolatela

10

Sgocciolate al dente i maccheroni che avrete lessato in acqua leggermente salata, conditeli con il sugo e cospargeteli di ricotta salata secca grattugiata e di salsiccia sminuzzata