Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Ossa Di Manzo!


Gelatina

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

In una comoda pentola mettete le ossa, il piedino, il garretto, la carne tritata, le verdure tagliate a pezzetti e gli albumi appena sbattuti

2

Coprite con il brodo freddo, mettete sul fuoco, mescolate ogni tanto e schiumate prima dell'ebollizione

3

Lasciate sobbollire per circa 2 ore, regolate il sale

4

Passate il brodo al colino e fate raffreddare

5

Se non fosse del tutto limpido, ponete di nuovo sul fuoco, aggiungete un albume appena sbattuto e lasciate bollire 5 minuti

6

Passate ancora il brodo al colino e lasciate raffreddare

7

Mettete in frigorifero

8

Non &‌egrave; necessario che la gelatina sia completamente rappresa: &‌egrave; sufficiente una consistenza gelatinosa

9

Al momento di servire distribuitela nelle apposite tazze

10

Sebbene in disuso, la gelatina &‌egrave; un elegante inizio di colazione