Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cioccolato!


Ganache Bianca

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Tagliuzzate finemente il cioccolato

2

Mettete la panna in una casseruola e fate alzare l'ebollizione; levatela dal fuoco e usando un cucchiaio di legno incorporatele il cioccolato sciogliendolo bene

3

Ponete di nuovo il recipiente sul fornello e tenetevelo fino a quando il composto sar&‌agrave; molto caldo, ma non dovr&‌agrave; assolutamente raggiungere il bollore

4

Versate poi la crema in una terrina e lasciatela raffreddare in luogo fresco ma non in frigorifero

5

Appena sar&‌agrave; fredda appoggiate la terrina in un recipiente pi&‌ugrave; grande contenente del ghiaccio tritata e usando un frullino lavorate la crema sino ad averla soffice e spumosa

6

Si utilizza per la farcitura di dolci, praline e choux in genere; serve inoltre per decorare torte rivestite di cioccolato perch&‌eacute; si rapprende con molta facilit&‌agrave; e rimane intatta

7

Se durante l'ultima fase di lavorazione la crema tendesse a coagularsi

8

riscaldatela un poco a bagnomaria sbattendola con un cucchiaio di legno oppure incorporatele dell'altro cioccolato di copertura fuso e ancora caldo