Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Gamberetti!
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti


Farinata Ai Frutti Di Mare

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

In una terrina setacciate la farina di ceci con un litro di acqua fredda e un pizzico di sale

2

Mescolate e lasciate riposare per trenta minuti

3

Nel frattempo, lavate i fasolari sotto l'acqua fredda corrente, trasferiteli in una padella con uno spicchio di aglio e una manciata di prezzemolo

4

Irrorateli con due cucchiai di vino e un cucchiaio di olio, coprite e lasciate cuocere a fuoco vivace fino a quando le conchiglie si saranno aperte

5

Eliminate quelle rimaste chiuse

6

Togliete dal fuoco e filtrate il liquido di cottura dei fasolari

7

Tenetelo da parte

8

Tritate l'altro spicchio di aglio e fatelo soffriggere in una padella insieme a tre cucchiai di olio e un cucchiaio di prezzemolo

9

Unitevi le seppioline, bagnate con il vino rimanente e due cucchiai del liquido filtrato dei fasolari

10

Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per quindici minuti circa

11

Assaggiate e, se necessario regolate di sale

12

Levate i fasolari dalle valve

13

Aggiungete alla preparazione di seppioline i gamberetti e i fasolari sgusciati, lasciate insaporire il tutto e poi togliete dal fuoco

14

Accendete il forno a 200 gradi

15

Spennellate con abbondante olio quattro piccole teglie del diametro di 18 cm ciascuna e dal bordo basso

16

Versatevi la farinata, infornate e lasciate cuocere per quindici minuti circa

17

Togliete le teglie dal forno, distribuite sulla farinata il misto di pesci e infornate di nuovo

18

Lasciate cuocere ancora per cinque minuti

19

Prima di servire, spolverizzate con pepe

20

Vino consigliato: Cinqueterre