Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cernia!


Cernia Farcita Al Forno

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida e pulite la cernia

2

Fate ammorbidire in acqua tiepida la mollica di pane, quindi strizzatela e mettetela in una terrina

3

Sgocciolate gli scampi dal loro liquido di conserva e tritateli finemente; lavate, strizzate e tritate grossolanamente i funghi; grattugiate il parmigiano

4

Unite questi ingredienti alla mollica di pane insieme con le uova, una presa di sale, un pizzico di pepe e uno di noce moscata grattugiata

5

Rimestate gli ingredienti con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto omogeneo

6

Farcite la cernia con questo composto e legatela

7

Adagiatela quindi in una pirofila imburrata, insaporitela con una presa di sale e un pizzico di pepe e cuocetela in forno caldo, a 200 gradi, per 1 ora, irrorandola di tanto in tanto con il vino bianco

8

Trascorso il tempo stabilito, liberate il pesce dalla legatura e accomodatelo sul piatto da portata; irroratelo con il fondo di cottura e servitelo subito