Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Olive Nere!
Luogo: Francia
Luogo: Provenza


Caviar De Provence

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Le dosi sono per 250 g di salsa

2

Snocciolate le olive e mettetele con tutti gli altri ingredienti nel frullatore; frullate prima a bassa velocit&‌agrave;, infine per qualche attimo ad alta, fino ad ottenere una salsa omogenea della consistenza di una purea

3

Volendo una salsa pi&‌ugrave; omogenea e raffinata, passate il composto ottenuto al setaccio

4

&‌Egrave; una specialit&‌agrave; provenzale, chiamata anche 'tapenade'; spalmata su crostini di pane casereccio leggermente abbrustoliti diventa un ottimo accompagnamento agli aperitivi

5

&‌Egrave; eccellente anche usata come salsa a crudo per gli spaghetti, o per il riso bollito che, volendo, potrete prima condire con un po' di burro crudo

6

La salsa non deve essere mai riscaldata