Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Guanciale!
Luogo: Lazio
Luogo: Roma


Bucatini All'amatriciana (10)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Tuffate per pochi secondi i pomodori in acqua in ebollizione quindi passateli sotto l'acqua fredda, tagliateli a filettini, privandoli dei semi

2

Tagliate il guanciale a mattoncini e mettetelo in una padella con l'olio e il peperoncino

3

Fate rosolare a fuoco vivace per qualche minuto fino a quando il guanciale avr&‌agrave; preso colore

4

Bagnate con un dito di vino e, non appena &‌egrave; sfumato, togliete dalla padella i pezzetti di guanciale e teneteli da parte

5

Mettete nel fondo di cottura i pomodori, salate con parsimonia e fateli cuocere a fuoco vivace per qualche minuto

6

Togliete dal sugo il peperoncino, rimettete il guanciale e dopo 1 minuto ancora di fuoco il sugo &‌egrave; pronto

7

Intanto avrete messo a cuocere la pasta, scolatela al dente e versatela in una zuppiera che avrete prima riscaldato con acqua bollente

8

Spolveratela con la met&‌agrave; del pecorino e versateci sopra la salsa

9

Mescolate bene e servite la pasta caldissima passando a parte altro formaggio