Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Ananas!


Bavarese Al Limone

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Versare la gelatina in polvere in una piccola quantit&‌agrave; di acqua fredda

2

Portare ad ebollizione il latte con la buccia di limone

3

Togliere dal fuoco e gettare via la buccia

4

Battere il rosso d'uovo con 20 g di zucchero e mettere il preparato in un tegame, aggiungere il latte e cuocere a fuoco lento fino ad ottenere una crema abbastanza consistente

5

Togliere dal fuoco ed aggiungere la gelatina

6

Mescolare bene e far freddare la salsa

7

Battere i bianchi d'uovo con lo zucchero restante

8

Quando la crema &‌egrave; fredda, versarla delicatamente nel preparato di zucchero e bianchi d'uovo

9

Versare il preparato in 4 stampi, precedentemente freddati in frigo, metterli nuovamente a bassa temperatura e lasciarceli per 4-5 ore

10

Immergere l'intera ananas per 2 minuti nell'acqua bollente

11

Toglierla dall'acqua e sbucciarla, quindi tagliarla a pezzi, mettere questi in un frullatore e farne un pur&‌egrave;

12

Frullare con zucchero, acqua minerale e succo di limone

13

Passare il pur&‌egrave; in un setaccio e versare la salsa su 4 piatti

14

Rimuovere le bavaresi dagli stampi e disporli sopra la salsa

15

Decorare con fette di frutta fresca

16

Vino: Passito di Chambave (Valle d'Aosta), o Malvoisie de Nus (Valle d'Aosta)