Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Carciofi Romaneschi!


Brodetto Ai Carciofi

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mondare i carciofi, privandoli delle foglie dure, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone

2

Lessarli al dente in acqua bollente salata

3

Frattanto battere i tuorli con sale, pepe, succo di limone, mentuccia e prezzemolo tritati

4

Imbiondire nell'olio uno spicchio d'aglio, stufarvi i carciofi scolati; levare l'aglio e unire i tuorli amalgamando bene, subito dopo gli albumi montati a neve e appena si rapprendono,servire