Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cicale Di Mare!


Risotto Alle Cicale Di Mare

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Per le cicale di mare: pulire le cicale, lavarle bene e lessarle in una pentola capiente con acqua salata, qualche ciuffo di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio e l/2 bicchiere di vino bianco per 10 minuti

2

Con le forbici incidere la schiena delle cicale (lasciarne qualcuna intera) in senso longitudinale ed estrarre la polpa

3

Preparare un trito con aglio e prezzemolo, l'olio d'oliva extra-vergine e la polpa delle cicale: farlo soffriggere per qualche minuto in una casseruola dal fondo pesante in alluminio

4

Per il risotto: mescolare e, dopo qualche minuto, unire il riso e bagnare con il vino bianco

5

Salare

6

Bagnare spesso con l'acqua in cui si sono lessate le cicale

7

Unire la polpa di pomodoro e fare cuocere fino a quando il riso sar&‌agrave; pronto

8

Per servite: a cottura ultimata cospargere il riso con il prezzemolo tritato, pepate e servite