Deliziosa | Ricetta

01/12/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Polpa Di Vitello!


Tagliolini Al Sugo D'arrosto

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Sbucciate l'aglio; lavate e asciugate il rosmarino, separando le foglioline dalla parte legnosa che getterete via; fate un trito con questi aromi e steccatevi il pezzo di carne

2

Tritate la pancetta e ponetela con il burro in una casseruola su fuoco medio; appena il condimento sar&‌agrave; fuso, unite il pezzo di carne e lasciatelo rosolare bene da tutte le parti

3

Dopo di che insaporite la carne di sale e di pepe e unite la carota e la costola di sedano, entrambe lavate, mondate e tagliate a rondelle, e la salsa di pomodoro diluita con il brodo caldo

4

Fate cuocere, a fuoco basso e a recipiente coperto, per circa un'ora e 45 minuti, versando, qualora fosse necessario, un po' di brodo

5

Al termine il fondo di cottura dovr&‌agrave; risultare abbondante

6

Trascorso il tempo indicato mettete da parte il pezzo di carne, che potrete servire come secondo, filtrate il fondo di cottura e condite con questo i tagliolini, che avrete lessato al dente in una pentola con abbondante acqua salata, accompagnandoli a parte con il grana grattugiato