Deliziosa | Ricetta

23/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Salsa Vellutata!


Salsa Ravigote Calda

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Scottate per pochi minuti lo scalogno in acqua bollente, sgocciolatelo e pestatelo finemente nel mortaio, amalgamatevi il burro e passate tutto al setaccio

2

Raccogliete il burro di scalogno ottenuto in una ciotola

3

Versate in una casseruola il vino bianco e l'aceto, mettere su fuoco moderato e fate ridurre di met&‌agrave; il volume, quindi incorporate lentamente la salsa vellutata e portate il liquido a leggera ebollizione

4

Lasciate su fuoco molto basso per qualche minuto, quindi togliete la casseruola dal fuoco e unite con delicatezza il burro di scalogno appena preparato e il cucchiaio di erbe tritata

5

Battete leggermente la salsa con la frusta per ben amalgamare tutti gli ingredienti, e servitela nella salsiera