Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cavolo Nero!


Ribollita (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Questa zuppa si chiama ribollita perch&‌eacute;, in origine, erano i resti di una qualsiasi zuppa di magro riscaldati il giorno dopo in un tegame di coccio, cosparsi in superficie di finissime fettine di cipolla, pepe nero e olio d'oliva

2

Si ritirava dal fuoco quando la cipolla era diventata d'oro e si serviva calda senza formaggio

3

Comunque, oggi, una delle ribollite pi&‌ugrave; diffuse &‌egrave; quella di cui diamo la ricetta

4

In una pentola scaldate l'olio e insaporitevi carota, cipolla e sedano tritati

5

Aggiungete i pomodori, il timo e le patate sbucciate tagliate a grossi dadi

6

Lasciate insaporire, poi unite il cavolo nero tagliato a listerelle, i fagioli (quelli secchi vanno tenuti a bagno dalla sera prima) e coprite con due litri d'acqua fredda

7

Salate e cuocete coperto per circa 2 ore

8

Distribuite sul fondo di una larga pentola di coccio le fette di pane, versatevi sopra la zuppa, ponete in forno preriscaldato a 180 gradi e fate gratinare

9

Prima di servire, spolverizzate con pepe nero macinato al momento, condite con due giri d'olio