Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Farina Di Ceci!
Luogo: Sicilia
Luogo: Palermo


Panelle

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Cio&‌egrave;: polentine di ceci fritte (Sicilia occidentale)

2

Sciogliere la farina di ceci in acqua moderatamente salata su fuoco dolce, girando con la paletta di legno sempre nello stesso senso, per ottenere una pasta soffice e priva di grumi

3

Quando la pasta si stacca dalla pentola va versata negli appositi stampi di legno oleato o sul marmo, dove va spianata all'altezza di circa mezzo centimetro

4

Appena la pasta raffredda, tagliare a listarelle o quadrati: questi vanno fritti nell'olio bollente o strutto

5

I palermitani mangiano pane e panelle, cio&‌egrave; alcune panelle fritte, ancora calde, entro il pane appena sfornato, tagliato a met&‌agrave;, con qualche goccia di limone e sale

6

Talvolta, entro la farina di ceci compare anche il prezzemolo tritato

7

E' una specialit&‌agrave; popolare simile alla panissa ligure o a certe frittelle tunisine