Deliziosa | Ricetta

08/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Pomodori!


Rag&‌ugrave; Alle Verdure

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Scottate i pomodori in una pentola con acqua bollente leggermente salata, poi scolateli, passateli velocemente sotto l'acqua corrente, pelateli, privateli dei semi e tritateli finemente

2

Raschiate le carote e mondate i gambi di sedano, lavateli entrambi, asciugateli con un canovaccio, infine tagliateli a piccoli pezzi

3

Poneteli su un tagliere, unite una cipolla, un rametto di rosmarino e uno spicchio d'aglio e tritate tutto con la mezzaluna

4

Fate scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, aggiungete il trito preparato e lasciatelo appassire a calore dolcissimo

5

Prima che il soffritto prenda colore, mettete nel recipiente anche la\r\npolpa dei pomodori, i chiodi di garofano, la foglia d'alloro, un pizzico di zucchero, il sale necessario e una macinata di pepe

6

Fate cuocere la salsa a fuoco basso fino a quando si sar&‌agrave; addensata, avendo cura di mescolare ogni tanto con un cucchiaio di legno

7

Quando la salsa &‌egrave; pronta, se non la usate in giornata versatela ancora calda in piccoli vasi di vetro, fatti riscaldare, e chiudeteli ermeticamente

8

Fate sterilizzare per 20 minuti, poi riponete i contenitori nella dispensa, dove la preparazione si conserver&‌agrave; non oltre sei mesi

9

Al momento dell'uso, fate scaldare il rag&‌ugrave; in una casseruola per qualche minuto, regolate di sale e pepe e unite un po' d'olio d'oliva o di burro, a piacere