Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Luccio!


Luccio In Blanquette

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulite il luccio, lavatelo, tagliatelo a pezzi piuttosto grandi, asciugateli e infarinateli leggermente

2

In un tegame lasciate sciogliere il burro e quando &‌egrave; diventato leggermente dorato adagiatevi il pesce

3

Fate colorire i vari pezzi in modo uniforme da entrambi i lati, aggiungete i funghi tagliati a fettine piuttosto sottili, regolate sale e pepe

4

Lasciate cuocere, a fiamma bassa, per circa 20 minuti

5

Intanto, in una piccola ciotola amalgamate i tuorli con la panna e salate con moderazione

6

Ritirate il tegame, versate la crema d'uovo sul pesce, ponete di nuovo sul fuoco e fate scaldare a calore minimo perch&‌eacute; la salsa non deve assolutamente attaccare sul fondo e tanto meno perdere la sua cremosa fluidit&‌agrave;

7

Disponete i filetti su un piatto da portata caldo, copriteli con la salsa e servite

8

Vini di accompagnamento: Oltrep&‌ograve; Pavese Riesling Renano DOC, Valle Isarco Müller-Thurgau DOC, Collio Ribolla Gialla DOC