Deliziosa | Ricetta

19/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Grasso Di Maiale!


Strutto Al Rosmarino

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Per procurarsi del grasso di maiale fresco macellato &‌egrave; consigliabile rivolgersi ad un contadino per essere pi&‌ugrave; sicuri di come &‌egrave; stato cresciuto l'animale

2

Tagliate il grasso a pezzi e ponetelo in una capiente pentola di coccio

3

Sistemate la pentola su fiamma bassa per circa due ore, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno

4

Mentre fonde aggiungere 1 rametto di rosmarino

5

Quando sar&‌agrave; tutto fuso da risultare addirittura trasparente vuol dire che &‌egrave; pronto

6

Togliete la pentola dal fuoco e lasciate intiepidire; a questo punto filtrate il tutto attraverso un colino o una pezza di tela pulita e deponete lo strutto che avete ottenuto in vasi di vetro o di terracotta ben puliti e asciutti

7

Conservate in luogo fresco

8

Mentre filtrerete il grasso vi accorgerete che nel colino o sulla pezza rimarranno dei resti di grasso, questi sono i ciccioli, ottimi da mangiare semplicemente fatti in padella o nelle pizze rustiche e nelle frittate

9

Conservate anche questi\r\nin barattoli di vetro e teneteli in frigo