Deliziosa | Ricetta

17/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Sarago!


Sarago Arrosto

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lavate il sarago, asciugatelo, praticate dei taglietti nelle parti dove la carne &‌egrave; pi&‌ugrave; spessa e inserite un bastoncino di lardo e un pezzetto d'acciuga

2

Spennellate d'olio un foglio d'alluminio, sistematevi il pesce e chiudete il cartoccio

3

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora senza aprire il cartoccio

4

A fine cottura togliete il pesce dall'involucro, versate il sugo che si &‌egrave; formato in un padellino: diluitelo con il vino bianco e, a fiamma alta, fatelo ridurre almeno di un terzo

5

Ritirate dal fuoco, incorporatevi il burro a pezzetti

6

Sistemate il pesce sul piatto da portata, servite con la salsa a parte

7

Vini di accompagnamento: Oltrep&‌ograve; Pavese Riesling Italico DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Bianco D'Alcamo DOC