Deliziosa | Ricetta

23/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Erba Cipollina!
Luogo: Austria


Salsa All'erba Cipollina

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Versate il latte in una ciotola e mettetevi a bagno il pane, che avrete privato della crosta

2

Quando si sar&‌agrave; ammorbidito, toglietelo dal recipiente, strizzatelo bene, poi passatelo al setaccio insieme ai tuorli d'uovo sodo, raccogliendo il ricavato in una terrina

3

Ponete nel vaso del frullatore i tuorli crudi, una presa di sale, una macinata di pepe bianco, un pizzico di zucchero, uno di senape al dragoncello e qualche goccia d'aceto; azionate l'apparecchio, aggiungendo a poco a poco l'olio d'oliva: dovete lavorare gli ingredienti come nella preparazione di una maionese

4

Trasferite il composto ottenuto nella terrina con il pane e i tuorli sodi e mescolate con cura fino a quando la salsa risulter&‌agrave; omogenea

5

A questo punto incorporatevi l'erba cipollina tritata finemente e servite

6

Questa salsa viene tradizionalmente servita in Austria con la carne bollita, ma &‌egrave; ottima anche con altri piatti, come, ad esempio, la Fondue bourguignonne