Deliziosa | Ricetta

25/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Salmone!
Luogo: Francia
Luogo: Parigi


Salmone Alla Parigina

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Ungete di burro una pirofila e disponetevi le fette di salmone; conditele con sale e pepe macinato

2

Versatevi sopra il vino bianco, poi la panna, cospargete di scalogno tritato ed erba cipollina finemente tagliuzzata

3

Spruzzate con il Pernod

4

Accendete il forno a 180 gradi

5

Mettete in forno e fate cuocere coperto con un foglio di alluminio per 20 minuti

6

Estraete il recipiente dal forno, eliminate la pelle dai tranci e deponeteli in un piatto da portata, coprite e tenete in caldo

7

Passate il sugo di cottura, portatelo a lenta ebollizione, travasatelo in una casseruola poi, fuori dal fuoco, aggiungete il burro freddo tagliato a lamelle, una per volta, sbattendo bene con la frusta

8

Quando la salsa sar&‌agrave; ben legata e un tuosa, velate con questa la superficie delle fette di salmone e servite subito