Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Filetti Di Sogliola!


Medaglioni Di Mare

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Salate e pepate il salmone e i filetti di sogliola, disponeteli su una larga pirofila unta con 2 cucchiai di olio, metteteli su una pentola colma di acqua in ebollizione e copritela

2

Cuocete a vapore per circa 15 minuti, poi frullate i pesci insieme con la patata sbucciate e passata allo schiacciapatate

3

Unite le olive tritate il tuorlo e l'uovo, mescolate e fate delle polpette molto piatte, perfettamente rotonde

4

Infarinatele e disponete sul fondo di una pirofila imburrata

5

Sciogliete 20 g di burro, amalgamatevi 20 g di farina e diluite lentamente mescolando, con 2 dita di brodo caldo in cui avrete stemperato il concentrato di pomodoro

6

Fate addensare per 7/8 minuti su fuoco basso, mescolando

7

Spegnete, unite un bicchiere di panna (o yogurth), un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe

8

Mescolate la salsa, versatela sul pesce e mettete in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti