Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Salmone!


Filetti Di Salmone Con Salsa Ai Lamponi

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Versate l'aceto rosso in una terrina, immergetevi i lamponi e lasciateli marinare per una notte intera

2

Il giorno seguente tritate finemente l'aglio, mettetelo in un'altra terrina e unitevi la senape e una presa di sale

3

Aggiungete i lamponi insieme all'aceto, mescolate, poi versate l'olio a filo lavorando il composto con una frusta, cos&‌igrave; da spappolare i frutti e ottenere un composto omogeneo

4

In ultimo insaporite la salsetta con una macinata abbondante di pepe e regolate di sale

5

Cospargete i filetti di salmone con sale e pepe, spennellateli con olio d'oliva e fateli arrostire sotto il grill caldo per 5-7 minuti, girandoli a met&‌agrave; cottura: la parte interna dovr&‌agrave; essere cotta ma ancora ben succosa, quella esterna dorata e croccante

6

Tritate finemente la citronella, incorporatela alla salsa e distribuite questa in quattro piatti individuali

7

Ponete nei piatti i filetti di salmone caldi, guarnite con qualche lampone fresco e alcune foglioline di citronella e servite

8

--- CONSIGLI

9

Per questo piatto raffinato e particolare, creato dallo chef di un grande albergo californiano, &‌egrave; stato scelto il salmone pi&‌ugrave; grande e pi&‌ugrave; pregiato: il king salmon

10

Qualora non fosse reperibile potete sostituirlo con un'altra specie pi&‌ugrave; comune