Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Scalogni!
Luogo: Francia
Luogo: Bretagna


Conchiglie St. Jacques Alla Bretone

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Spazzolate accuratamente le conchiglie sotto l'acqua corrente e mettetele in una teglia sul fuoco, a fiamma viva, lasciandole dischiudere

2

Separate quindi le due valve e con un coltellino a punta estraete il mollusco e il corallo, lavateli e metteteli da parte

3

In un tegame fate fondere il burro: non appena sar&‌agrave; imbiondito, unitevi gli scalogni tritati, lasciate che prendano colore e aggiungete poi i molluschi e il corallo; rimescolate e fate insaporire per qualche minuto

4

Quindi cospargete con la farina e, non appena questa si sar&‌agrave; amalgamata, bagnate con il brandy, fatelo scaldare e infiammate

5

Quando la fiamma si sar&‌agrave; spenta, salate, pepate, aggiungete il vino bianco e lasciate cuocere per 5 minuti

6

Distribuite quindi il composto nelle conchiglie e cospargete con prezzemolo tritato