Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Acciughe!
Luogo: Calabria


Braciolette Di Alici

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Togliete la testa alle acciughe, apritele dalla parte del ventre, levate delicatamente le interiora e la lisca, lavatele, asciugatele e mettetele a bagno nel vino

2

Nel frattempo amalgamate in una terrina il pangrattato col pecorino, prezzemolo con l'aglio, l'origano, sale e pepe

3

Scolate le acciughe, cospargete la parte interna con il composto preparato, arrotolatele e fermatele con uno stecchino

4

Passate le 'braciolette' nella farina e friggetele in olio bollente ma non fumante

5

Appena cotte e dorate servitele

6

Con gli stessi ingredienti, sostituendo naturalmente le acciughe, potete preparare gli involtini di melanzane: affettatele abbastanza sottili, fate perdere il loro liquido amaro nel modo consueto, friggetele e quindi procedete come sopra descritto