Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Agoni!


Agoni In Carpione (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulite gli agoni, infarinateli, scuotete l'eccedenza e friggetene pochi alla volta in una padella con olio caldissimo e abbondante

2

Sgocciolateli, asciugateli su carta assorbente, salateli e disponeteli su un piatto fondo da portata

3

Preparate la marinata: in un tegame con poco olio fate insaporire la cipolla tagliata a fettine sottili, una costa di sedano a pezzettini, lo spicchio d'aglio a filetti, alcune foglie di salvia, una foglia d'alloro intera, un rametto di rosmarino, alcuni grani di pepe, sale e aceto forte in quantit&‌agrave; sufficiente a ricoprire gli agoni

4

Fate alzare il bollore, abbassate la fiamma, riportate a bollore e versate subito la marinata sul pesce fritto

5

Lasciate insaporire al fresco per 24 ore prima di servirlo

6

Vini di accompagnamento: Prosecco Di Conegliano DOC, Galestro IGT Di Toscana, Martina Franca “Spumante” DOC