Deliziosa | Ricetta

01/12/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Farina Di Farro!
Preparazione: 120 minuti


Torta Rustica (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mettete ad ammollare in acqua fredda le castagne e le fave in ciotole separate per 12 ore

2

Private le castagne delle pellicine e lessatele con le fave in abbondante acqua salata per 1 ora e 20 minuti

3

A cottura quasi ultimata (dopo circa 50/55 minuti) unite le patate pelate e portate a termine la cottura

4

Scolate bene il tutto, mettetelo in un mixer e frullatelo insieme con l'uovo

5

Nel frattempo, preparate la pasta da pane mescolando in una ciotola la farina bianca alla farina di farro

6

In un bicchiere fate sciogliere il lievito con acqua tiepida e lo zucchero

7

Unitelo alle farina con un pizzico di sale e impastate unendo acqua tiepida quanto basta per ottenere un impasto liscio e omogeneo

8

Fate lievitare per circa 45 minuti in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria

9

Trascorso questo tempo, dividete la pasta in due parti

10

Stendetele con un mattarello e con una met&‌agrave; foderate una teglia rotonda bassa per pizza (ricoperta di carta forno), versatevi il composto di castagne e coprite con la seconda met&‌agrave;

11

Sigillate bene i bordi e punzecchiate la superficie con i rebbi di una forchetta

12

Fate cuocere la torta in forno gi&‌agrave; caldo, a 180 gradi per circa 40 minuti

13

Tritate finemente il rosmarino con lo spicchio d'aglio

14

In un padellino fate scaldare l'olio, unite il trito di erbe e lasciatelo soffriggere per pochi minuti

15

Servite la torta tiepida a temperatura ambiente, cosparsa di olio profumato e tagliata a fette