Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Farina Di Mais!
Preparazione E Cottura: 75 Minuti
Raffreddamento: 60 Minuti


Torta Di Mais Al Formaggio

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Versate la farina di mais in una padella molto grande senza alcun condimento in assoluto

2

Posatela sul fuoco medio e fatela grigliare e tostare cos&‌igrave; da tre a quattro minuti mescolando costantemente finch&‌eacute; non diventa di colore beige

3

Versate quindi un litro di acqua in una grande casseruola

4

Gettatevi la farina di mais calda e dopo qualche minuto aggiungetevi il sale

5

Mescolate

6

Fate cuocere a fuoco medio per cinque minuti circa, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno

7

Quando la miscela comincia a sobbollire, coprite la casseruola e lasciate cuocere ancora per venti minuti a fuoco bassissimo, mescolando ogni tanto

8

Nel frattempo fate rosolare la pancetta in un tegamino e a fuoco moderato, poi tritatela

9

Accendete il forno a 200 gradi (termostato 6)

10

Grattugiate il formaggio

11

Dopo venti minuti di cottura della farina di mais togliete il coperchio e lasciate sul fuoco

12

Mescolate con il cucchiaio di legno o con una frusta per cinque minuti circa in modo che il composto diventi pi&‌ugrave; denso

13

Togliete quindi la casseruola dal fuoco, incorporate il burro mescolandolo al composto e fatelo amalgamare bene

14

Quando &‌egrave; amalgamato, aggiungete la pancetta tritata e 125 g di formaggio grattugiato

15

Pepate abbondantemente

16

Assaggiate prima di salare dato che pancetta affumicata e formaggio sono gi&‌agrave; salati

17

Imburrate con le dita una tortiera di 20 cm di diametro

18

Versatevi la preparazione, lisciate la superficie della torta con il dorso di un cucchiaio inumidito

19

Mettete la tortiera nella parte superiore del forno e lasciate cuocere per quaranta minuti circa finch&‌eacute; non si forma una pellicola dorata sulla superficie della torta

20

Togliete dal forno e fate raffreddare il tutto per un'ora circa

21

Quando la torta si &‌egrave; raffreddata, tagliatela a fette triangolari

22

Se la affettate prima che si freddi rischiate che tutto il composto si disfi

23

Cospargetela con il resto del formaggio

24

Mettetela sotto il grill del forno e fate dorare la superficie

25

Servite subito caldissimo